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Ingredientes: Mezcla de hongos Foie Pétalos de sal Fossil 150 gr. de Pedro Ximénez 40 gr. de azúcar Salteamos los hongos en una sartén para que suelten el agua. Cuando estén blanditos los vamos emplatamos, una capa de hongos, unos Pétalos de Sal, una rodaja de foie, así sucesivamente acabando con el foie. Hacemos la … Hongos con foie con reducción Pedro Ximenez

Para acertar con el punto de sal, hay que tener claro qué textura se quiere lograr con los alimentos y cuál será el método de cocción Los alimentos se aderezan para realzar su sabor y hacerlos más apetecibles. Y la manera más habitual para ello es utilizar la sal. Sin embargo, antes de condimentarlos, debemos … Diferentes maneras de sazonar los alimentos

Ingredientes(4 personas) 800 g de lubina (2 lubinas) 100 g de sal gorda TIEMPO: 20-30 min PRECIO: 20-30 € DIFICULTAD: Fácil Cómo se elabora: Ponemos una capa de sal gorda en una fuente de horno. Colocamos encima la lubina sin descabezar ni desviscerar, tal como viene del mercado. Cubrimos con el resto de la sal, … Lubina a la sal